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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成


段
。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后  转中火

。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。