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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，
加 
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。