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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。