葵司 
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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸 

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入  生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。