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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，
 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。