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　　做法： 春笋切成 片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺 油 

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。