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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻  炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。