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　　做 法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快 熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。