刘涛
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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。