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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出
后用清水 浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。