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　　做法：春笋切成片后加 少  许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻
炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。