肉大捧一进一出
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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一
遍
，放两勺油， 待油六成热 下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。