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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。