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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。