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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺 油，  放入生姜、 
春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。 煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍

收汁时盖
上锅
盖焖。