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　　做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。