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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出  后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1  分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。