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做法：春
笋切成 片 后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。