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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖

上锅盖焖。