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品麻豆

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。