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好妈妈三

　　做  法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加

入 
少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。