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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。