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做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。