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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。