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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入  生姜、春 笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。