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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
，倒入2勺  油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，  加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大

火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。