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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入 
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。