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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。