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　　做
法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。