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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。