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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。