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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 


、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。