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自拍

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片

，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。
再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。