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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。