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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖
 大火煮开
后 转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。