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　　做法：春
笋切成片后加
少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱  
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片  、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。