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做法：春笋切 成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。