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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、  春笋、牛肉片 、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。