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　　做法：春笋切成  片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。