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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水

浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。