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人爱|狼干综合第3页

　　
做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋  ，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时 
候加入盐，翻
炒
均匀  稍收汁时盖上 锅盖焖。