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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。