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区日

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 
段 。锅烧 热，倒入 
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。