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　　做法：洗净宰
好 鲫鱼，洗净淮山和薏米 。 用清 
水把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍  ，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可
品

尝。