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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入 

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。