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　　做法：春笋
 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 

煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。