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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油
六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸

瓦煲 里的清水，放入   煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。