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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，
生 姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。