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　　做法：春笋切 成
 片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮  到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。