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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒

1 分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时


盖上锅盖焖。